Af journalist Tomas Skov
KIRKE HYLLINGE: Zuzanne Nielsen åbnede Mormors Smørrebrød og Grill ved Rema 1000 i Kirke Hyllinge mandag 10. marts. Her holder hun nu åbent fra kl. 6 om morgenen, så håndværkerne kan svinge ind til kaffe, franskbrød eller smørrebrød fra morgenstunden.
– Indtil videre har jeg opstartstilbud på tre stykker smørrebrød for 49 kroner, så må jeg se, om det hænger sammen økonomisk, siger Zuzanne Nielsen, der har en parade af klassikere liggende klar, heruder fiskefilet, æg og rejer, flæskesteg, dyrlægens natmad, skinke, frikadelle, roastbeef og rullepølse.
Den udlærte tjener blev for år tilbage alene med mine børn og begyndte at arbejde i et køkken. Siden har hun været rengøringsinspektør i mange år, men hun nåede frem til, at hun efterhånden godt kunne leve uden en chef
– Jeg har altid gerne villet have en café, så jeg flyttede til Orø og forpagtede forsamlingshuset fra 2018 til udgangen af 2020. Jeg havde leget med tanken om grillen for nogle år siden, og da den så igen blev sat til salg, tænkte jeg, at det skulle være nu, fortæller Kirke Hyllinges nye grill-mormor, der naturligvis også har pølser, burgere og sandwich i udvalg i sin omkring 40 kvadratmeter store bod på parkeringspladsen ved Rema 1000.
Fejlbarlig fryser
Begyndelsen blev dog ikke helt uden vanskeligheder, da fryseren stod af på åbningsdagen, hvorefter Zuzanne måtte låne plads i fryserne i Rema 1000. Bortset fra denne detalje er det gået over forventning for den nye erhvervsdrivende i Kirke Hyllinge.
– Det er gået forrygende. og antallet af kunder har været helt overvældende, fortæller Zuzanne Nielsen, der nu arbejder på at få en Dagens Ret på menuen.
Der findes allerede to pizzariaer i byen, så hun vil gerne lave noget, der kunne tiltale skolebørnene i byen.
– Jeg kunne godt tænke mig at lave nogle gode sandwiches til dem, som et godt alternativ til det, der findes i forvejen, siger hun.
Indtil videre holder Mormors Smørrebrød og Grill åbent fra kl. 6-15, men håbet er at udvide åbningstiderne, når Zuzanne Nielsen får ansat nogen til at dele vagterne med.
