Af Tomas Skov JÆGERSPRIS: 55-årige Brian Pedersen indtog køkkenet på Gershøj Kro i april 2025 efter 30 år i branchen i både hjemlige og udenalndske køkkener. Blandt højdepunkterne i karrieren er Hotel d’Angleterre fra 1996-2000, Michelinrestauranter i Monaco og Nice, Kokkeriet i København, der indhentede en Michelinstjerne samt egen restaurant med navnet Atelier 85, som blev kåret til årets bedste nye restaurant. Herudover har Brian ...